دستگاه بستنی ساز یکی از قدیمی ترین و پرطرفدارترین تجهیزاتی است که در حوزه لوازم کافی شاپ طرفداران بسیار زیادی دارد. این دستگاه سالیان سال است که در دنیا تولید می شود دقیقا می توانیم بگوییم از زمانی که خوردن بستنی برای مردم جدی شد و از تنقلات اساسی و اصلی مردم به حساب آمد استفاده از دستگاه های بستنی نیز در بین مردم رواج پیدا کرد. اولین دستگاه های بستنی در کشورهای ایتالیا و آمریکا ساخته شد با ساختاری بسیار عالی مستحکم و مدرن، به این صورت که کمپانی های بزرگی همچون کاتابریکا و کارپیجیانی و در آمریکا کمپانی های بزرگی همچون تیلور اقدام به تولید دستگاه بستنی ساز قیفی نمودند. البته این را بدانید که بستنی ، فقط قیفی نیست . بستنی به صورت اسکوپی یا به اصطلاح همان بستنی ایتالیانی نیز سرو می شود. در کشور عزیزمان ایران تقریبا از اوایل دهه شصت این خوردنی عالی جدی شد و همین طور در کنار آن دستگاه های بستنی ساز قیفی در بین آبمیوه فروشی ها رواج پیدا کرد. در همین زمان بود که البته کمی قبل تر شرکت هایی همچون نیک نام و شمس ظهور پیدا کردند.

اولین تولید کنندگان دستگاه بستنی ساز قیفی در ایران

شرکت نیک نام یکی از اولین شرکت هایی است که در ایران اقدام به تولید دستگاه بستنی سازی قیفی نمود، البته این شرکت و همینطور شرکت شمس از نمونه وارداتی این دستگاه کپی برداری کرده و توانستند دستگاه بستنی ساز قیفی را تولید بکنند. رفته رفته این دستگاه در بین مصرف کنندگان بیشتر رواج پیدا کرد به طوری که امروزه شرکت نیک نام و یا شمس را به عنوان سرآمدان این صنعت می شناسند و همیشه مشتریان برای اینکه تراز کیفیت بستنی سازی را بسنجند با برند نیک نام یا شمس مقایسه می کنند. خوب به هر ترتیب سالیان سال است که از قدمت این شرکت ها میگذرد و در بین مشتریان این اسم ها جا افتاده است به همین خاطر مردم اطمینان خاطر بیشتری نبست به آن دارند. نکته ای که باید در نظر بگیریم این است که آیا ما برای اینکه بتوانیم سرویس خوبی به لحاظ فروش بستنی به مشتریان خود ارائه دهیم از دستگاه بستنی ساز ایتالیایی استفاده کنیم و یا از دستگاه های آمریکایی استفاده کنیم. خب به هر ترتیب از این جهت که کشور ایتالیا یکی از مبتکرین و مخترین این صنعت هست ما نمی توانیم از آنها پیشی بگیریم زیرا آنها این صنعت را تحت انحصار خود در آورده اند .

جدیدترین دستگاه بستنی ساز قیفی ایتالیایی

 امروزه ما می بینیم که جدیدترین اختراع دستگاه های بستنی سازی قیفی ازآن شرکت های ایتالیایی است شرکت کاتابریکا وقتی که برند کاتابریکا مدل 603BIB  را به بازار عرضه کرد تحول عظیمی در صنعت دستگاه های بستنی سازی قیفی در دنیا ایجاد کرد. دستگاه بستنی سازی قیفی کاتابریکا مدل 603BIB  جایگاه بسیار ویژه ای در مدت زمان کوتاهی در بین مصرف کنندگان پیدا کرد از این جهت این دستگاه با تکنولوژی جدید تحت عنوان پمپ پریستالتیک وارد بازار شد و زمانی که مصرف کنندگان از این دستگاه استفاده کردند و تفاوت فاحش این دستگاه نسبت با نمونه های ماشین های بستنی ساز ایتالیایی مقایسه کردند و سنجیدند ، متوجه شدند حقیقاتاً که این دستگاه یک سر و گردن از تمام مدل ها و برند های دیگر بالاتر است.

پمپ پریستالتیک چیست ؟

پمپ پریستالتیک کاری که انجام می دهد این است که شما می توانید به واسطه داشتن این پمپ تکه های میوه و یا آجیل یا قهوه را داخل بستنی برای مشتری خود سرو کنید و این یک اتفاق فوق العاده و حیرت انگیز است. در نمونه های قبلی دستگاه های بستنی ساز قیفی ایتالیایی بستنی سازها لبه رنگی تولید می کردند و بخاطر اینکه این دستگاه ها پمپ داشتند بستنی سبک تری به مشتری ارائه می دادند، اما شرکت ICE TEAM شرکتی که تلفیق شده از برند کاتابریکا و کارپیجیانی با هم این دستکاه را تولید، اختراع و به بازار عرضه کردند و این دستگاه BIB603  تحول عظیمی در این صنعت ایجاد کرد. حتی در یک ابتکار بسیار عالی آمدند مخازن بستنی را در دل دستگاه جای دادند که شما حتی در دمای 50 درجه هم می توانید برای مشتریان خود بستنی خنک و عالی سرو کنید. پمپ این دستگاه به قدری قدرتمند است که شما می توانید 60 کیلو بستنی پشت سر هم برای مشتریان خود سرو کنید و این یک آمار حیرت انگیز است.

قویترین دستگاه بستنی ساز قیفی آمریکایی

البته در کنار دستگاه بستنی ساز قیفی کاتابریکا ایتالیا مدل BIB603  بستنی ساز های تیلور آمریکا نیز جایگاه ویژه ای دارند. تیلور یکی از بزرگترین کمپانی های تولید کننده بستنی ساز های قیفی در جهان به حساب می آید.این شرکت بستنی ساز های خود را با کیفیت های بسیار عالی ، فوق العاده و درجه 1 و تکنولوژی مدرن در اختیار مشتریان خود می گذارد و بستنی ساز قیفی کاتابریکا BIB603  آمده است تا پوز بستنی ساز های تیلور را به خاک بمالد و این یک جدال بسیار عالی ، قدرتمند و حیرت انگیز برای دو برند بزرگ تولید کننده ماشین های بستنی ساز های قیفی در دنیا بحساب می آید.

اما مسئله ای که هست در دستگاه های بستنی سازی قیفی ایرانی این طور نیست بستنی ساز های قیفی ایرانی با ساختاری ساده تر تولید می شود. این دستگاه ها بعد از سال های سال هنوز که هنوزه بصورت فولی تسمه ای تولید می شوند و شرکت نیک نام و شرکت شمس هنوز که هنوزه تغییری در این ساختار ایجاد نکرده اند. شرکت های تولید کننده بستنی ساز هنوز نتواسته اند پمپ دستگاه بستنی ساز تولید کنند و مدل هایی که پمپ بر روی آن نصب شده است این دستگاه ها از پمپ های ایتالیایی استفاده می کنند و روی هم رفته هنوز نتوانسته ایم به برند های آمریکایی و ایتالیایی نزدیک بشویم.

ظهور قویترین بستنی ساز قیفی ایرانی

اما به هر حال شرکت های جدیدی که در عرصه تولید دستگاه های بستنی ساز قیفی در ایران حضور پیدا کردند توانسته اند تا حدودی این نیاز را برآورده کنند. حدود 7 سال پیش یکی از شرکت های نو ظهور در حوزه تولید دستگاه بستنی ساز شرکت آستیاژ بود که این دستگاه را اختراع کرد و به بازار عرضه کرد. ابتکار جدید که شرکت آستیاژ به خرج برد این است که توانست دستکاه های بستنی ساز قیفی را به صورت موتور گیربکس تولید کند که دیگر ساختار فولی تسمه نداشته باشد و این یک ابتکار عالی و فوق العاده بود که توان تولید بستنی را در این دستگاه ها بالا برده تا بتوانند مقدار بیشتری بستنی نسبت به نمونه های برند های دیگر تولید کنند.

بستنی ساز ایرانی که بستنی کیلویی میدهد

بستنی ساز های تک فاز و سه فاز ،مدل هایی که عدد گذاری شده بودند مثل Cm800 – CM 900 – CM 5** – CM 300 – CM 330  CM1800 – CM 190که متناسب با نوع مدل دستگاه ، توان آنها تغییر می کند. مدل 900 Cm این دستگاه توانایی ارائه بستنی کیلویی را دارد و  این یک اتفاق عالی و فوق العاده است که یک دستگاه بستنی ساز ایرانی بتواند بستنی کیلویی به مشتریان خود ارائه دهند یعنی شما دسته دستگاه را می توانید به سمت پایین بزنید و پشت سر هم از این دستگاه بستنی دریافت کنید. نکته دیگر اینکه شرکت آستیاژ ابتکار دیگری به خرج داد این شرکت دستگاه بستنی ساز رومیزی تولید کرد و این فوق العاده بود که این اولین شرکتی که البته دستگاه بستنی ساز قیفی تولید کرد شرکت شمس بود که نمونه مدل مینی سناتور را تولید می کرد که رفته رفته این مدل از چرخه تولید خارج شد. اما شرکت استیاژ در ابتکاری بسیار عالی و خلاقانه بستنی ساز رومیز تک قیف و سه قیف را تولید کرد.

نمونه تک قیف این دستگاه که با یک مخزن 15 لیتری توان ارائه 10 عدد قیفی پشت سر هم را دارد و نمونه سه قیف آن تحت عنوان دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی آستیاژ مدل CM500 که توان ارائه 15 تا 20 عدد قیفی پشت سر هم را دارد توانست به بازار معرفی بکند. روی هم رفته شرکت آستیاژ به یکی از مبتکرین و نوآوران در این صنعت تبدیل شد شرکتی بسیار عالی و نوبنیاد و با بهره گیری از مهندسین جوان توانست دستگاه بستنی ساز قیفی را بصورت موتور گیربکس با توان بالاتری جهت ارائه بستنی تولید و به بازار ایران عرضه کند .

روی هم رفته حقیقتاً دستکاه های بستنی ساز قیفی ایتالیایی از ایرانی قویتر است و ایتالیا میتوانیم بگوییم رغیب اصلی اش برندهای آمریکایی هستند که توان قدرتمند و بالایی برای ارائه بستنی دارند . اینها از جدیدترین و مدرن ترین تکنولوژی ها استفاده می کنند البته ناگفته نماند که شرکت آستیاژ در دستگاه های بستنی ساز خود از تکنولوژی PLC استفاده می کنند. این PLC تکنولوژی است که خیلی از کمپانی های بزرگ دنیا از آن بهره می برند برای آنکه بتواند دستگاه هایی را با راندمان بالا و انژی کمتری استفاده کنند از PLC استفاده می کند و این ساختار در دستگاه های آستیاژ نمایان است و امروزه استفاده می شود و نتیجه بسیار عالی و مطلوبی دریافت شده است.

روی هم رفته شما باید با انتخاب دقیق و درست بهترین دستگاه بستنی ساز قیفی را خریداری کنید چون برای خرید دستگاه بستنی ساز قیفی حتماً باید شناخت کافی نسبت به تمامی این دستگاه ها داشته باشید تا بتوانید با یک انتخاب دقیق نتیجه بسیار مطلوبی دریافت بکنید . اگر توان اقتصاد بالایی دارید دستگاه بستنی ساز قیفی ایتالیایی خریداری بکنید و گرنه اینکه میخواهید دستگاه بستنی ساز ایرانی خریداری بکنید حتماً باید نمونه مناسب عالی و برند درجه یکی را برای خرید انتخاب بکنید. زیرا شما میخواهید مدت طولانی از این دستگاه ها استفاده بکنید و به  مشتریان خود سرویس بدهید و علاوه بر اینکه دستگاه بستنی ساز مورد نظر باید کیفیت عالی داشته باشد نوع بستنی که به شما ارائه می دهد نیز باید کیفیت لازم را داشته باشد. امید است که این تکنولوژی هر روز در ایران پیشرفت بالاتری پیدا کند و صنعتگران ما بتواند نمونه دستگاه های بستنی ساز قیفی را تولید بکنند که با نمونه های ایتالیایی و آمریکایی برابری بکند تا بتوانیم این دستگاه را به تمام دنیا صادر کنیم .